Une jolie fleur avec de la confiture d’abricots, du nutelat ou une compote de fruit…

Ingrédients : 600 gr de farine, 20 cl de crème fraîche, 3 œufs, 45 gr de beurre, 1 sachet de levure de boulanger, 40 gr de sucre en poudre, 1 pincée de sel. Garniture : de la confiture ou du nutelat

Mélangez la farine avec le sucre et le sel. D’un autre côté mélangez la levure à la crème fraîche et les œufs. Incorporez le mélange crème fraîche à la farine et ajoutez le beurre ramolli. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène et laissez lever pendant 1 heure à température ambiante (au moins 22° ou au four version décongélation à 30°).

Coupez la pâte en 4 parts égales. Étalez et créez 4 cercles de 2 mm d’épaisseur en vous aidant d’une assiette de 26 cm. Posez un cercle de pâte sur une plaque allant au four, étalez la confiture ou le nutelat. Posez un autre cercle dessus et ainsi de suite en finissant par un cercle de pâte.

Enfoncez légèrement un verre au centre du cercle et coupez autour du verre 16 parts égales.

Prenez 2 parts et commencez à les enrouler. Enroulez à nouveau délicatement. Collez les parts 2 par 2 pour obtenir 8 pétales.

Laissez lever la fleur pendant 1/2 heure, enfournez dans votre four préchauffé à 180° pendant 18 à 20 mn. La fleur doit être bien cuite.