Pour une trentaine de madeleines environ avec un moule adapté.

2 œufs, 130 g de sucre en poudre, 130 g de beurre mou voire liquéfié grâce au micro-onde, 120 g de farine, 10 g de levure chimique :

Préchauffer le four à 220° (thermostat 7/8) sur chaleur tournante [ ¯ avec un petit dessin au milieu].

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, rajouter le sucre, puis le beurre et enfin les œufs entiers. Bien mélanger avec un fouet, puis remplir les alvéoles au 3/4 après les avoir e au préalable. Baisser votre four à 200° et enfourner pendant 8 minutes. Retourner votre moule sur un torchon propre en appuyant légèrement derrière chaque alvéole pour décoller les madeleines. A chaque fournée, penser à bien beurrer les alvéoles.

Bon appétit !

On peut aussi varier en les trempant dans du chocolat chaud (chocolat et crème fraîche liquide).