Vous avez fait de la crème pâtissière et vous ne savez pas quoi faire des blancs d’œufs ? Plusieurs solutions s’offrent à vous : les tuiles (recette déjà communiquée), des macarons (plusieurs recettes déjà écrites), des financiers sucrés ou salés !

Version salée : 2 blancs d’œufs, 25gr farine, 25gr beurre, 25gr poudre noisettes, 2 figues sèches, 50gr foie gras mi-cuit.

Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine et la poudre de noisettes ensemble. Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mélange. Ajoutez ensuite le beurre fondu et les figues coupées en petits morceaux et le foie gras émietté. Versez la préparation dans les moules. Enfournez 15 mn à 180°. Servez à l’apéritif encore chaud et vous allez voir !